A espanhola Gallina Blanca é uma marca de caldos de cozinha, semelhante à Knorr. Vi no blog Yo También Soy Celíaco que esta empresa lançou um livro de receitas sem glúten (usando os seus produtos, claro) em formato PDF, logo disponível para download a quem estiver interessado. O livro não tem receitas de sobremesas nem pão, mas tem algumas ideias interessantes para pratos principais, assim como uma receita para empadas de carne que não parece muito difícil de fazer. Fica a dica.
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