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| Imagem retirada da Net |
Já aqui falei dos efeitos a nível do cérebro da ingestão de
glúten em pessoas geneticamente predispostas a condições associadas a esta
proteína. A propósito de um estudo italiano de 2002 que encontrei recentemente,
aproveito para falar dos ataques de pânico que podem ser, em algumas pessoas,
um sintoma de doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não celíaca.
O resultado deste estudo evidencia um aumento de anticorpos
peroxidase da tiróide em pacientes com doença celíaca em relação a indivíduos
saudáveis, 31% em pacientes com doença celíaca, contra 10% dos indivíduos
saudáveis. Os pacientes com doença celíaca
também tiveram um número de sintomas depressivos ou de ansiedade significativamente
maior do que as pessoas saudáveis, e ainda
maior em pacientes com doença celíaca e transtornos da tiroide.
Como já tínhamos visto aqui, a probabilidade de existir
concomitantemente doença celíaca e doença da tiroide é elevada. Este estudo
acrescenta mais um dado à equação e conclui que os pacientes com doença celíaca
têm uma maior prevalência de ataques de pânico, ataques de pânico ou
transtornos depressivos, e o relacionamento com doença da tiróide é um factor
de risco para o desenvolvimento desses distúrbios psiquiátricos.
Este estudo levou-me ao testemunho que trago hoje de uma
jovem norte-americana que se curou dos ataques de pânico de que padecia com uma
dieta isenta de glúten.
“A minha história
celíaca
Em Abril do ano passado, tive um vôo horrivelmente
turbulento pouco antes do fim-de-semana de Páscoa e, naquela noite, o meu
primeiro ataque de pânico. Eu nunca tinha sentido nada parecido - uma completa
perda de controlo, agitando os membros, e o medo palpável de que eu estava
perto da morte. Implorei ao Shawn para levar-me a um hospital, pensando que
algo estava muito mal. Ele tentou acalmar-me e preparou-me um banho quente, o
que ajudou um pouco. Rezámos e pedi aos meus pais e a alguns amigos para
rezarem, o que também ajudou. Mas era ainda um mistério porque é que isso tinha
acontecido. Era diferente de tudo o que eu já tinha experimentado, e não sinto
que estivesse numa época particularmente estressante na vida. O vôo tinha sido
assustador, mas não o suficientemente mau para causar tais graves sintomas.
Com os dias e semanas a passarem, não tive mais outro ataque
em grande escala, mas sentia pânico a cada duas semanas e as minhas pernas tremiam
(como nos grandes calafrios). Outros sintomas começaram a aparecer também.
Desenvolvi uma aborrecida dor de cabeça constante que aumentava e reduzia em gravidade.
E depois de comer, quase sempre eu sentia-me enjoada e tonta e tinha que
deitar-me até que passasse. Tornei-me uma especialista em fingir que estava
bem, mas mesmo se eu parecia completamente normal para os amigos, normalmente
não estava bem.
Havia também sintomas gastrointestinais, tais como acordar a
meio da noite esfomeada. Eu tinha tanta fome às duas ou três horas da manhã que
corria cegamente para o frigorífico, comer um pouco de manteiga de amendoim ou
pão e, em seguida, voltar a dormir por algumas horas. Eu acordaria novamente o
mais tardar às cinco horas pelo mesmo motivo.
Como pode ver, esta não era uma boa maneira de viver.
Isto durou cinco a seis meses, e durante este tempo, visitei
cinco médicos diferentes. Os dois primeiros médicos achavam que eu estava
"apenas grávida" e rejeitaram os meus sintomas como de uma gravidez incipiente.
Para que conste, eu não estava grávida, e fiquei frustrada porque realmente eles
não me tinham ouvido. Para os tremores nas pernas, um médico disse: "Não
se preocupe, você não tem MS" e prescreveu um potente relaxante muscular com
efeitos colaterais horríveis, que eu optei por não tomar.
Outro médico supôs que eu tinha problemas de açúcar no
sangue, e mandou-me para casa com um monitor de glicose. Eu sabia que não era a
candidata típica para diabetes, mas eu aceitei a sua ideia. Testei o meu açúcar
no sangue a cada duas horas ou quando os sintomas ocorriam, mas os números não
coincidiam com os meus sintomas, como eu esperava. Tinha muito baixa de açúcar
no sangue (hipoglicemia) às vezes, mas nunca um valor muito alto, o que
indicaria diabetes. E isso não respondia por todos os sintomas que eu estava a
ter.
Este miserável "não saber" durou sete meses, até
que tivéssemos uma resposta. Eu fiz 16 exames de sangue diferentes, e o único
que apareceu como anormal indicou que eu poderia ter uma intolerância ao glúten
ou doença celíaca. Eu pensei que o glúten era como a glicose (de volta para os
problemas de açúcar no sangue), mas quando fiz mais pesquisas, descobri que
este é uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio.
Nessa altura, eu estava disposta a tentar qualquer coisa,
mas estava muito céptica de que algo que eu comia podia causar sintomas
neurológicos. Mas, ainda assim, cortei o glúten completamente da minha dieta.
Você ficaria surpreso com o quão isso é difícil no início! Nem pão, nem massa,
nem bolachas, nenhum cereal de pequeno-almoço. E não pára aí - o glúten é
encontrado em muitas sopas, molhos, molho de soja, e até mesmo em certos aromas
de café, leite de soja e sacos de chá que são selados com pasta de trigo! É um
campo minado da culinária! Tornei-me uma leitora incessante de rótulos, tentando
detectar se havia fontes de glúten escondidas em alguma coisa que eu comesse (o
glúten pode até ser disfarçado como "amido modificado", por exemplo).
Mas funcionou.
Algumas semanas após iniciar a minha nova dieta, senti-me eu
própria novamente! Não tinha mais ataques de pânico, nem tremores nas pernas,
nem dores de cabeça, nem náuseas, nem tontura. E agora, três meses depois, a minha
saúde foi completamente restaurada! Louvado seja o Senhor!
O problema é que, quando se afasta do glúten, o seu corpo
torna-se ainda mais intolerante com ele. Assim, se eu ingerir um vestígio de
glúten (como no caso do meu frango que era grelhado juntamente com outro frango
coberto com molho com glúten), eu poderei ficar muito doente e a vomitar
durante horas. Logo, eu tomo muito, muito cuidado.
Uma pergunta que me faziam muito era: Se sempre foste alérgica
ao glúten, como é que só agora descobriste? Bem, pelo que eu li, a doença celíaca
é uma doença complicada e manifesta-se de muitas maneiras diferentes ao longo
da vida. Olhando para trás na minha própria história, as peças do puzzle
encaixam-se e faz todo o sentido que eu tenha sempre sido intolerante ao glúten
e não o soubesse durante muitos anos. Por exemplo, eu tinha asma e alergias e
bronquite crônica no ensino básico, e refluxo crónico no ensino secundário.
Estes sintomas e outros apontam para a doença celíaca, embora muitos não sejam
diagnosticados até aos seus vinte e poucos anos ou mais tarde, quando o seu
corpo diz "basta" finalmente, e há uma reacção mais aguda. A maioria vivencia
sintomas gastrointestinais, alguns nunca os têm.”
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