Tarte rápida de maçã

Mais uma receita com maçãs agora que estamos no tempo delas, uma receita que, como o nome indica, é rápida e bastante apreciada. Retirei do livro "Feito em Casa" de Joana Roque.

 

Ingredientes:

3 maçãs médias

125 gramas de manteiga sem sal amolecida

125 gramas de farinha (usei Doves Farm Plain White Flour)

¼ colher de chá de goma xantana

½ colher de chá de fermento em pó

100 gramas de açúcar

3 ovos L

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher de sopa de açúcar mascavado claro (da RAR)

caramelo líquido

 

 

Misture a farinha com o fermento e a goma xantana. Reserve.

 

Unte uma forma redonda de 20 cms. Coloque no fundo da forma o caramelo líquido e cubra com as maçãs previamente descascadas e cortadas em lâminas não muito finas. Polvilhe com a canela em pó e com o açúcar mascavado.

 

Misture depois a manteiga com o açúcar, os ovos e a farinha reservada até obter uma massa macia. Coloque sobre as maçãs de modo a ficarem totalmente cobertas pela massa.

 

Leve a forma ao forno pré-aquecido a 160ºC durante 30-35 minutos. Desenforme de imediato, antes que o caramelo do fundo arrefeça.