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quinta-feira, 28 de janeiro de 2016

Bolachas com pepitas de chocolate

Apesar de já ter uma receita de bolachas com pepitas de chocolate no blog, nunca tinha acertado numa versão comparável à que fazia antes da dieta sem glúten se instalar cá por casa. Até agora. A receita que trago hoje e que encontrei no Yahoo é bastante acessível e não deve nada à versão com glúten. As bolachas é que duraram pouco tempo...

Ingredientes:
170 gramas de farinha Doves Farm White Self Raising
1/2 colher de chá de bicarbonato de soda
1/2 colher de chá de sal
125 gramas de margarina
75 gramas de açúcar branco
75 gramas de açúcar mascavado claro
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1 ovo L
200 gramas de pepitas de chocolate

Numa tigela misture a farinha, o bicarbonato e o sal.

Na cuba da sua batedeira, bata a manteiga, os açúcares e a essência de baunilha até obter um creme. Junte o ovo, batendo bem. Gradualmente, adicione a farinha. Por fim, acrescente as pepitas de chocolate.

Com duas colheres de sopa, molde em bolas e coloque num tabuleiro coberto com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC (com ventilação) durante nove minutos, ou até as bordas das bolachas ficarem douradas. Enquanto as bolachas cozem, guarde a restante massa no frigorífico.

Deixe arrefecer no tabuleiro durante dois minutos; remova depois para uma rede até que arrefeçam completamente.

Rende 22-24 unidades.



















4 comentários:

Ariadne disse...

hum, da próxima vez que fizer biscoitos vou experimentar fazer com esta receita. onde posso encontrar esta farinha?

Beijinhos
Ariadne
http://historiasdeariadne.blogspot.pt

Lucente disse...

Esta farinha vende-se nas lojas Celeiro, no Jumbo, no Supercor e em algumas lojas online. É muito boa para bolos, bolachas e pataniscas.

Isabel Sousa disse...

Estas bolachinhas tem muito bom aspecto, vou fazer para as minhas filhas mas, ando há bastante tempo com esta dúvida e ainda não consegui esclarecê-la. Gostaria de saber qual é a marca de essência de baunilha que usa, pois ainda não encontrei uma que mencione a isenção.
Obrigada.

Lucente disse...

Isabel, compro esta baunilha, é cara, mas dura muito tempo e está rotulada como isenta:
http://www.lojasliberty.com/produtos/mccornick-baunilha-liquida-473-ml/

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