Bolo de marmelada e nozes

O post de hoje é uma deliciosa participação da já nossa conhecida Ana Pimenta. Muito obrigada Ana por mais uma bela contribuição para este blog!

"Chega o Outono e apetece algo reconfortante, para tomar coma chávena de chá junto à lareira. Aproveitando a época do marmelo e da gamboa nada como fazer uma bela marmelada caseira e depois abusar dela em deliciosas receitas. O bolo de marmelada e nozes da Graciosa Preciosa é uma destas receitas!

Vamos precisar de: 

6 ovos

200 gramas açúcar refinado 

100 gramas marmelada caseira

100 gramas de mistura de  farinha sem glúten (para bolos ou panificável)

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

Nozes partidas a gosto

Açúcar em pó para polvilhar q.b.

Margarina para untar a forma de buraco

Preparação: 

Faça uma gemada com os ovos e o açúcar. (Na Bimby: borboleta vel 3 / 37ºC /4 min). 

Bata as claras em castelo com apitada de sal e reserve (use a batedeira de bolos).

Incorpore a marmelada na gemada. (Na Bimby vel 3 / 30 seg; sem a borboleta). De seguida junte a farinha e o fermento e misture bem. (Na bimby 1 min / vel 3).

Envolva a mistura anterior com a colher de pau e incorpore as claras. (Na Bimby: borboleta; adicione as claras pelo bucal do copo e coloque na velocidade 3). Envolva agora usando uma colher de pau, ou a espátula da Bimby, e adicione gentilmente as nozes picadas. 

Coza durante 30 minutos a 180ºC numa forma de buraco untada com margarina. 

Após esfriar numa rede para bolos polvilhe com açúcar em pó. 

Bom apetite!"