Recentemente, tivemos a oportunidade de jantar no restaurante italiano “La Trattoria”, localizado em Lisboa e que possui uma carta de pratos sem glúten. Esta carta, na realidade, é a carta normal, mas com indicações dos pratos que podem ser feitos sem glúten.
Apesar da selecção estar limitada a alguns pratos de massa e risotto, a massa é fresca, feita no local. Optamos pelo tagliatelle de gambas com molho de tomate e natas, que veio com um tempero bem conseguido e a massa, ainda que nitidamente “sem glúten”, estava uns degraus acima da massa comercial. O serviço é profissional e simpático, e nota-se que houve cuidado na formação do pessoal de mesa.
Vale sobretudo pela “normalidade” que consiste em ir a um restaurante italiano e pedir um prato de massa, algo que está habitualmente vedado aos intolerantes ao glúten, e que seria um velho prazer do qual muitos tiveram que abdicar.
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