Começamos o ano numa azáfama tal que o blog ficou um pouco parado. O que não quer dizer que as produções sem glúten tenham parado por casa: graças a uma compra natalícia, o livro da Rita Nascimento, blogger em La Dolce Rita, intitulado Uma Pastelaria em Casa, a minha cozinha parece ainda mais uma fábrica de doces.
Apesar de não estar dirigido para um público com restrições alimentares, o livro é um manancial de receitas dos clássicos das pastelarias portuguesas e que, para quem faz esta dieta, estão saudosamente proibidos. São os sabores com que crescemos e que agora parecem quase o Santo Graal. Contudo, com as indicações da autora e as nossas farinhas sem glúten, conseguimos com alguma facilidade reproduzir os doces de sempre.
Deixo então a dica e alguns exemplos do que tenho andado a fazer.
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