Descobri recentemente os produtos de panificação sem glúten da empresa Atrian. Esta empresa, especializada em massas congeladas, tem várias linhas de produção, entre as quais se inclui uma linha de produtos sem glúten. Vende especialmente para hoteleria e restauração, mas vende também a particulares nos seus cinco pontos de venda em Portugal: Vila do Conde (sede), Aveiro, Lisboa, Faro e Ponta Delgada (contactos no site). Enviam informações e lista de preços por e-mail.
Os únicos locais que sei que vendem estes produtos a retalho é o Supermercado Apolónia, no Algarve, e a Cafetaria Las Palmas, em Matosinhos. Esperemos que com um pouco mais divulgação e demonstrações de interesse, mais locais passem a disponibilizar estes produtos. Ainda não os provei, mas acho positivo este aumento da diversidade (ainda reduzida) na panificação sem glúten.
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