tag:blogger.com,1999:blog-44303704958377702612024-03-13T17:31:48.549+00:00Vidas Sem GlútenLucentehttp://www.blogger.com/profile/15281597106142602724noreply@blogger.comBlogger660125tag:blogger.com,1999:blog-4430370495837770261.post-54649445638512147332020-06-18T18:48:00.002+01:002020-06-18T18:48:25.616+01:00Livro "Pan Casero Sin Gluten"<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Quando vi passar no meu Facebook <a href="https://elpais.com/elpais/2020/05/26/buenavida/1590489893_865688.html">esta</a>
notícia, abri o <i>link</i> e vi o aspecto das receitas de pão que se descreviam,
sabia que tinha de comprar o livro. Mesmo com a cozinha cheia de livros de
culinária, sabia que havia lugar para mais um. Encontrei-o à venda na <a href="https://www.amazon.es/casero-gluten-Carlos-Men%C3%A9ndez-Cogolludo/dp/8418100184">Amazon</a>
espanhola, estava sem stock, mas era possível encomendá-lo. Em pouco menos de
duas semanas enviaram-me este “Pan Casero Sin Gluten” de Juan Carlos Menéndez
Cogolludo, que há muitos anos faz e ensina a fazer pão sem glúten no seu estúdio <a href="https://www.espiritubosque.es/">El Espíritu del Bosque</a>, em Espanha.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">O livro, escrito em espanhol mas
facilmente percebido pelos portugueses, é um pequeno tratado na ciência de
fazer pão sem glúten e um curso rápido para quem se inicia agora neste caminho.
As receitas são detalhadas e todas têm um passo a passo com fotos para que não
haja dúvidas. Os ingredientes são facilmente encontrados em loja ou <i>online</i> e o
autor não usa misturas comerciais, uma vantagem para quem prefere fazer as suas
próprias composições de farinhas. Já experimentei três receitas e todas um
sucesso! Fica a dica.</span><o:p></o:p></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-MpwxjPQi3z8/XuuoJeIiuLI/AAAAAAAAGVU/rpfGc0Q1fQIWQTP2iEihonljVBtdWUhWwCLcBGAsYHQ/s1600/Livro.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="940" data-original-width="1600" height="233" src="https://1.bp.blogspot.com/-MpwxjPQi3z8/XuuoJeIiuLI/AAAAAAAAGVU/rpfGc0Q1fQIWQTP2iEihonljVBtdWUhWwCLcBGAsYHQ/s400/Livro.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-zgQh7ijcOU4/XuuoPCruseI/AAAAAAAAGVY/6_5q9HCPMR4PRIEj1rlkQrH2XOgrslJ_ACLcBGAsYHQ/s1600/Barra%2BGalega.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="940" data-original-width="1600" height="233" src="https://1.bp.blogspot.com/-zgQh7ijcOU4/XuuoPCruseI/AAAAAAAAGVY/6_5q9HCPMR4PRIEj1rlkQrH2XOgrslJ_ACLcBGAsYHQ/s400/Barra%2BGalega.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-bHxNpUFkg4I/XuuoYQbFZOI/AAAAAAAAGVc/Nf5W9eFvX4w_LXdopzkkwzXyILBC26KJQCLcBGAsYHQ/s1600/Pao%2Bcampestre.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="940" data-original-width="1600" height="233" src="https://1.bp.blogspot.com/-bHxNpUFkg4I/XuuoYQbFZOI/AAAAAAAAGVc/Nf5W9eFvX4w_LXdopzkkwzXyILBC26KJQCLcBGAsYHQ/s400/Pao%2Bcampestre.jpg" width="400" /></a></div>
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<br />Lucentehttp://www.blogger.com/profile/15281597106142602724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4430370495837770261.post-42289882604240892762020-03-21T19:59:00.001+00:002020-03-21T19:59:06.310+00:00Pãezinhos de Mostarda e Salsicha sem Glúten<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Neste tempos de retiro caseiro, aqueles que têm a sorte de poder ficar em casa podem recorrer à culinária para ocuparem as horas que se ameaçam longas. E esta receita de hoje, numa altura em que a Primavera começa e, ainda que pareça uma realidade longínqua, os dias da praia e dos piqueniques já se afiguram no horizonte, é perfeita. Quando a vi no <i>blog</i> <a href="http://paracozinhar.blogspot.com/2019/06/paezinhos-com-mostarda-e-salsicha.html">Para Cozinhar</a>, sabia que tinha de a adaptar para a versão sem glúten. Ficaram perfeitos, saborosos e muito macios, tão bons que quase não sobraram nenhuns para congelar. Espero que gostem!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">250 gramas de farinha Proceli <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">200 gramas de farinha Schar Mix B<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 gramas de farinha Schar Brot Dunkel<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 gramas de farinha de trigo sarraceno Bauckhof<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">6 gramas de psílio em pó<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">7 gramas de fermento seco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">80 gramas de açúcar mascavado<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">250ml de leite ou leite vegetal <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">120 gramas de margarina Becel Culinária<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 ovos M<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sal q.b.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mostarda q.b. (atenção: sem glúten)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">12 salsichas médias ou 6 grandes<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Para pincelar:<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 ovo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">sementes de sésamo q.b.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Misture as farinhas com o psílio,
o fermento e o açúcar na cuba da sua batedeira. No meio junte o leite/ leite vegetal
e os 3 ovos previamente batidos e comece a amassar. Junte depois a margarina e o
sal. Amasse bem até formar uma bola pegajosa ao toque. Tape com uma toalha ou
película aderente e deixe levedar num local morno até duplicar de volume.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Estenda depois a massa com cerca
de 1,5cm de altura e corte-a em 12 quadrados mais ou menos do mesmo tamanho.
Fatie as salsichas. Barre cada um dos quadrados com mostarda e recheie depois
com as salsichas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Enrole depois cada um dos
quadrados como se fosse uma torta e feche as pontas pressionando bem. Pincele
depois cada um dos pãezinhos com o ovo batido e polvilhe com as sementes a
gosto. Deixe levedar mais 15 minutos em local aquecido.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Leve depois ao forno previamente
aquecido a 200ºC cerca de 15 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer sobre
uma grelha. Rende 12 unidades.</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Ojo_VIj5-oU/XnZxYY1VDhI/AAAAAAAAF9Y/1YjVIwXbb6oTbcPotkcZ2chMtzZBT87LACLcBGAsYHQ/s1600/Mostarda%2BSalsicha.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-Ojo_VIj5-oU/XnZxYY1VDhI/AAAAAAAAF9Y/1YjVIwXbb6oTbcPotkcZ2chMtzZBT87LACLcBGAsYHQ/s400/Mostarda%2BSalsicha.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span>Lucentehttp://www.blogger.com/profile/15281597106142602724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4430370495837770261.post-19426369585527928732020-02-13T12:58:00.000+00:002020-02-13T12:58:16.032+00:00Brioches sem glúten e sem leite<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Há receitas básicas às quais voltamos uma e outra vez, testando novos ingredientes, novas proporções. É o caso dos croissants, das pizzas, do pão, e é o caso da receita de hoje: os brioches. Já tenho aqui no blogue algumas receitas de brioches e já vi outras tantas por outros blogues. Contudo, há umas que nos parecem “a” versão definitiva, a mais parecida aos brioches que comprávamos no supermercado. Foi o caso das Medias Noches do blogue <a href="https://www.disfrutandosingluten.es/recetas/pan-y-masas-levadas/medias-noches-sin-gluten/">Disfrutando Sin Gluten</a>, com um aspecto tão bom, tão bom, que tive que testar. Claro que fiz as minhas adaptações, dado que não tinha a farinha indicada na receita (Belbake do Lidl, que penso até que já não é comercializada) e o resultado foi muito bom: uma textura muito macia e um sabor a brioche, brioche.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">O único senão é a dificuldade de trabalhar a massa dado que é muito húmida, mas com paciência consegue-se moldá-la e, uma vez moldada, os brioches aguentam a forma durante a segunda levedação e a cozedura. Nada como experimentar!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">360 gramas de farinha Proceli <i><span style="font-size: x-small;">(ou outra farinha com elevada quantidade de amido de milho)</span></i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">60 gramas de polvilho doce<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">80 gramas de farinha de grão de bico<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">6 gramas de fermento seco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 colher de chá de goma xantana<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 gramas de açúcar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">340 ml de leite de amêndoa<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 ovos L<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">40 gramas de margarina Becel para Cozinha<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 colher de sopa de mel<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 colher de chá de sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Para pincelar:<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 gema de ovo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Leite de amêndoa q.b.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Junte na cuba da batedeira as farinhas com o
fermento, a goma e o açúcar. Misture até ficar homogéneo. Acrescente depois o
leite, os ovos, a margarina e o mel, tudo à temperatura ambiente. Bata bem
durante 8 a 9 minutos e, um pouco antes do final, acrescente o sal.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Forme uma bola com a massa dentro da cuba, cubra com
um pano e deixe a levedar no mínimo 1 hora. Uma vez levedada a massa, coloque a
massa numa folha de papel vegetal untada com óleo e com as mãos também untadas,
forme bolas com aproximadamente 40 a 50 gramas. A massa não é fácil de
trabalhar, pelo que deverá untar as mãos regularmente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Coloque as bolas num tabuleiro e deixe levedar
entre 40 a 60 minutos, até dobrarem de tamanho. No final da levedação, pincele
cada bola com uma mistura de leite de amêndoa e uma gema de ovo. Leve ao forno
pré-aquecido a 180º durante 20 minutos com calor em cima e em baixo. Retire
para uma grelha de arrefecimento.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><i>Nota:<o:p></o:p></i></span></div>
<span style="line-height: 107%;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><i>Esta quantidade de massa rende 16-18 brioches pelo que
dependendo do tamanho do forno poderá ser necessário cozê-los em duas fornadas.</i></span></div>
<div style="font-size: 11pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 11pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-size: 11pt; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-D8XDxfdjgcQ/XkVG2VJFwcI/AAAAAAAAFz0/cY_w44Z7JLArz1VeK3wQJLmzfCG0avgWgCLcBGAsYHQ/s1600/Brioche%2BCollage.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="794" data-original-width="1600" height="196" src="https://1.bp.blogspot.com/-D8XDxfdjgcQ/XkVG2VJFwcI/AAAAAAAAFz0/cY_w44Z7JLArz1VeK3wQJLmzfCG0avgWgCLcBGAsYHQ/s400/Brioche%2BCollage.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="font-size: 11pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 11pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 11pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 11pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 11pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 11pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 11pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 11pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 11pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 11pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 11pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 11pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 11pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 11pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 11pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
</span></div>
Lucentehttp://www.blogger.com/profile/15281597106142602724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4430370495837770261.post-22585091902935858882020-02-01T20:05:00.000+00:002020-02-01T20:05:05.798+00:00Broa de milho 2<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Decidi recentemente experimentar uma nova versão da receita de broa de milho, pois comprei uma revista de culinária que tinha uma versão sem glúten. Fiz as minhas adaptações e obtive uma broa realmente parecida à original, pelo que tinha que partilhar no blog a dita receita</span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">. Testem e vejam por vocês, é realmente fácil. Já não há desculpas para não se fazer bacalhau com broa!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">500 gramas de farinha de milho Ceifeira</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">500ml de água a ferver</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">12 gramas de sal fino</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">6 gramas de fermento seco para pão</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">320ml de água morna</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">150 gramas de farinha Schar Mix Rústico</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 gramas de farinha de trigo sarraceno</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 gramas de farinha de arroz Ceifeira</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Numa tigela, junte a farinha de milho com a água a ferver e o sal, amassando bem, e deixe repousar 1 hora.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">À parte, misture entretanto as farinhas com o fermento e reserve. Passado o período indicado, junte então a restante água à farinha de milho, amasse com as mãos e, aos poucos, acrescente a mistura de farinhas. Amasse até obter uma massa pegajosa e segura. Tape com um pano e deixe levedar 1 hora ou, preferencialmente, toda a noite dentro do frigorífico.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Molde depois a broa do tamanho que quiser sobre uma superfície enfarinhada com farinha de arroz (com estas quantidades pode optar por fazer duas broas pequenas). Coloque sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 1 hora.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-GfglryTKwes/XjXY1lr7-RI/AAAAAAAAFxo/EPf7sRQ6PewLg4ELNhlAX7Fhd7cRD02EwCLcBGAsYHQ/s1600/Broa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1220" data-original-width="1600" height="244" src="https://1.bp.blogspot.com/-GfglryTKwes/XjXY1lr7-RI/AAAAAAAAFxo/EPf7sRQ6PewLg4ELNhlAX7Fhd7cRD02EwCLcBGAsYHQ/s320/Broa.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-WGymzIxAsAg/XjXY7Gdj25I/AAAAAAAAFxs/2FH1rHt4E_YMDTI3jJHdEXQREuzfmgd5ACLcBGAsYHQ/s1600/Broa%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-WGymzIxAsAg/XjXY7Gdj25I/AAAAAAAAFxs/2FH1rHt4E_YMDTI3jJHdEXQREuzfmgd5ACLcBGAsYHQ/s320/Broa%2B2.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
Lucentehttp://www.blogger.com/profile/15281597106142602724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4430370495837770261.post-15301063717881320112019-11-25T08:57:00.000+00:002019-11-25T08:58:13.704+00:00Croissants brioche como na pastelaria<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Sei que o blog tem andado parado, mas ultimamente não tenho tido tempo nem para novas experiências nem para o actualizar. No entanto, durante os últimos meses tenho feito tentativas para chegar ao croissant brioche perfeito (para padrões sem glúten, claro!) com variações da receita das <a href="https://vidassemgluten.blogspot.com/2016/03/ensaimadas-sem-gluten.html">ensaimadas</a>. Posso dizer que cheguei à variação certa: a nível de textura, a nível de sabor, estes croissants matam com certeza a saudades das versões com glúten. É já um clássico lá em casa e, portanto, não podia deixar de partilhar esta receita.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">PS: estando a entrar na época natalícia, com certeza irei fazer variações do bolo-rei com esta receita como base!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">250 gramas de farinha Proceli (em alternativa a farinha para pão Área Viva do Continente)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">200 gramas de farinha Schar Mix B</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">25 gramas de farinha Schar Brot Dunkel</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">25 gramas de farinha de trigo sarraceno Bauckhof</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">5 gramas de psílio em pó</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">5 gramas de fermento seco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2 ovos M</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">150ml água</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">150 ml leite/leite vegetal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2 colheres de sopa de Margarina Becel Culinária</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">60 gramas de açúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">30 gramas de mel</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Margarina Becel Culinária q.b.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><i>Para pincelar:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 gema</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 colher de sopa de leite/leite vegetal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Na cuba da sua batedeira junte as farinhas, o açúcar, o psílio e o fermento e misture até obter uma cor homogénea. Faça um buraco no meio e coloque aí os ovos, a Becel, o leite, a água e o mel. Bata bem, cerca de 10 minutos, até obter uma bola de massa lisa. Cubra a cuba com filme transparente e deixe a levedar em local morno cerca de uma hora e meia, no mínimo (o ideal seria que levedasse durante a noite).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Depois de levedar, estenda a massa entre duas folhas de papel vegetal untadas com azeite até formar um rectângulo de 50 a 60 cms de comprimento. Espalhe a Becel generosamente por cima da massa e, com a ajuda de um cortador de pizza, corte a massa em triângulos. Depois, comece a enrolar os triângulos a partir da base para formar os croissants.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Coloque-os num tabuleiro forrado a papel vegetal e deixe a levedar durante uma hora dentro do forno morno e com um pequeno tacho no fundo com água a ferver. Quando tiverem duplicado de tamanho, pincele-os com a mistura da gema com o leite e leve a cozer durante 15 minutos a 190ºC. Retire para uma rede e deixe arrefecer.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-gsFB6yhFat0/XduXKUkMoSI/AAAAAAAAFWo/x3CP1LAKhjMR69yd_JkbA8y1LEgpu_0rgCLcBGAsYHQ/s1600/cr1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-gsFB6yhFat0/XduXKUkMoSI/AAAAAAAAFWo/x3CP1LAKhjMR69yd_JkbA8y1LEgpu_0rgCLcBGAsYHQ/s320/cr1.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-JBn3590Okts/XduXP-jFGLI/AAAAAAAAFWs/CnomkDojACQDQo7qxt39CLicQecYoh_ZQCLcBGAsYHQ/s1600/cr2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-JBn3590Okts/XduXP-jFGLI/AAAAAAAAFWs/CnomkDojACQDQo7qxt39CLicQecYoh_ZQCLcBGAsYHQ/s320/cr2.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Lucentehttp://www.blogger.com/profile/15281597106142602724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4430370495837770261.post-39728295263255486602019-05-16T08:53:00.000+01:002019-05-16T08:53:00.191+01:00Novidades no Maio do Celíaco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-bcPDUGMlrWs/XN0V0GMLDtI/AAAAAAAAEcQ/U1oEIxWtZL87aQ2tEtj6eJIVn5MncU22ACLcBGAs/s1600/Vianeza.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="272" data-original-width="697" height="155" src="https://1.bp.blogspot.com/-bcPDUGMlrWs/XN0V0GMLDtI/AAAAAAAAEcQ/U1oEIxWtZL87aQ2tEtj6eJIVn5MncU22ACLcBGAs/s400/Vianeza.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Feliz Dia do Celíaco! Pois é, 16 de Maio é o Dia do Celíaco e nada como a novidade de mais um produto apto para o assinalar condignamente. Desta vez, foi a marca Vianeza que lançou uma série de massas sem glúten, como se pode ver <a href="http://purcen.pt/pt/vianeza-massas/">aqui</a>. Em pacotes de 250 gramas, a Vianeza disponibiliza algumas variedades pouco habituais como bambú e trufa e têm estado em promoção nos supermercados Continente e Pingo Doce. Fica a dica.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
Lucentehttp://www.blogger.com/profile/15281597106142602724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4430370495837770261.post-58569889778656178322019-02-11T18:30:00.000+00:002019-02-11T18:30:14.700+00:00Bolo de cenoura com cobertura de queijo-creme sem glúten<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Um clássico da doçaria anglo-saxónica que me foi apresentado por um australiano que fazia um bolo de cenoura de comer e chorar por mais. Só agora me dispus a converter a receita dele para sem glúten e com um desafio acrescido- sem lacticínios. Era tão boa que tinha receio de ficar defraudada, mas esta versão não ficou longe do original.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Substituí então a farinha de trigo, os lacticínios por versões <i>vegan</i> existentes no Celeiro e fiz metade da receita pois não queria um bolo grande. Caso queiram um bolo para uma festa, é só dobrar as quantidades indicadas. </span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">120 gramas de açúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100ml óleo vegetal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 ovos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 colher chá de extracto de baunilha</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">145 gramas de farinha <i>Doves Farm White Self Raising</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 colher de chá de bicarbonato de sódio</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/2 colher de chá de canela em pó</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">¼ colher de chá de gengibre em pó</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 pisca de cravinho em pó</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sal q.b.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">150 gramas de cenouras raladas finamente</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">60 gramas de farinha de amêndoa</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Para o creme:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">125 gramas de açúcar em pó</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 gramas de manteiga/margarina à temperatura ambiente</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">75 gramas de queijo-creme</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">25 gramas de iogurte grego</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 colher de chá de extracto de baunilha</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Descasque e rale finamente as cenouras. Reserve.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Na cuba da sua batedeira, bata bem o açúcar com os ovos e a baunilha até obter uma mistura consistente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Numa tigela, misture as farinhas com o bicarbonato de sódio, as especiarias e o sal; misture bem e acrescente aos poucos à massa que está na batedeira. Por fim, junte as cenouras reservadas e bata até a massa estar homogénea.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Verta a massa numa forma redonda de 22 centímetros, untada e enfarinhada, e leve ao forno a 160ºC durante 25 minutos (se tiver optado por dobrar a receita, deve verter a massa em partes iguais para duas formas). Faça o teste do palito e retire do forno, deixando arrefecer completamente sobre uma rede.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Para fazer a cobertura, junte todos os ingredientes na cuba da batedeira e bata até obter um creme. Leve ao frigorífico 10 a 20 minutos para engrossar antes de cobrir o bolo; após cobrir, pode levar o bolo ao frigorífico para solidificar mais um pouco o creme.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Se tiver optado por dobrar a receita, deve colocar 1/3 do creme entre os dois bolos e depois cobrir tudo com o creme que sobrou.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-gR9rhUEzVuY/XGGOuThrvYI/AAAAAAAAERg/7Bw5oCxX5YMXm5zeTF6ZQjLRghTD5ZL9QCLcBGAs/s1600/BC%2BCollage.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1486" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-gR9rhUEzVuY/XGGOuThrvYI/AAAAAAAAERg/7Bw5oCxX5YMXm5zeTF6ZQjLRghTD5ZL9QCLcBGAs/s400/BC%2BCollage.jpg" width="371" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<br /></div>
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Lucentehttp://www.blogger.com/profile/15281597106142602724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4430370495837770261.post-52009925327370573152019-01-08T09:01:00.000+00:002019-01-08T09:01:37.670+00:00Sonhos de bacalhau sem glúten<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">O novo ano começou e não há melhor maneira de o começar do que com sonhos... ainda que sejam de bacalhau. A <a href="https://vidassemgluten.blogspot.com/2011/06/sonhos-de-sao-joao.html">receita</a> que tenho aqui no blog de sonhos (doces) é sempre um sucesso, fora ou dentro da época do Natal, pelo que pensei que sonhos salgados poderiam ser igualmente bons. E não me enganei: usando a receita do site <a href="https://www.saborintenso.com/f21/sonhos-bacalhau-43009/">Sabor Intenso</a>, consegui recriar a leveza dos sonhos doces com o sabor a salgado, um misto entre pataniscas e bolinhos de bacalhau, mas infinitamente mais fofos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 lombo de bacalhau demolhado com cerca de 270g</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">60g de margarina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">125 ml de leite vegetal de amêndoa</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">115 gramas de farinha Schar Mix B</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">10 gramas de farinha Maizena</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4 ovos grandes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 cebola pequena picada finamente</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Salsa picada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sal q.b.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pimenta q.b.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Óleo para fritar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-491rmMZfcaw/XDRmR-3ID1I/AAAAAAAAENc/ZuBRgci6pqEJmcG73mJDMbH6vQjhJPZ_gCLcBGAs/s1600/unnamed.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-491rmMZfcaw/XDRmR-3ID1I/AAAAAAAAENc/ZuBRgci6pqEJmcG73mJDMbH6vQjhJPZ_gCLcBGAs/s400/unnamed.jpg" width="300" /></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Num tacho com água a ferver, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos. Passado o tempo, retire-com uma escumadeira para um prato e reserve 125 ml de água de cozer o bacalhau. Retire a pele e espinhas e desfie o bacalhau. Reserve.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Misture as farinhas bem e reserve.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Num tacho, leve ao lume o leite, a água de cozer o bacalhau que reservou, a margarina e umas pedrinhas de sal. Deixe ferver e, de uma só vez, junte a farinha reservada e mexa rapidamente. Quando a massa formar uma bola, retire-a e deixe arrefecer durante 10 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Coloque a massa na cuba da sua batedeira, junte 1 ovo e bata. Enquanto bate, adicione os restantes ovos um a um. Deixe bater durante 8 a 10 minutos. Acrescente depois a cebola, a salsa e o bacalhau. Por fim, tempere com um pouco de pimenta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Retire colheradas de massa e frite em óleo a 180ºC com o lume brando. A fritura dos sonhos demora algum tempo, pois estes irão abrir, rodar sozinhos e fritar por igual. Pode ir picando com um palito para ajudar neste processo. Quando os sonhos atingirem uma cor dourada, retire-os com uma escumadeira para um prato com papel absorvente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Lucentehttp://www.blogger.com/profile/15281597106142602724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4430370495837770261.post-70664879500576334422018-12-29T12:19:00.000+00:002018-12-29T12:19:36.534+00:00Novidades sem glúten em Lisboa<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Felizmente, temos cada vez mais opções sem glúten no nosso dia-a-dia e assim foi o caso em Lisboa com duas novas adições ao roteiro sem glúten da cidade.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://www.ginos.pt/">Ginos</a></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-vCQdEeVlbQw/XCdl939gydI/AAAAAAAAELg/8YejMtD2v-gIoEkSfHW44pAcd-HbxHh6gCLcBGAs/s1600/unnamed2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-vCQdEeVlbQw/XCdl939gydI/AAAAAAAAELg/8YejMtD2v-gIoEkSfHW44pAcd-HbxHh6gCLcBGAs/s200/unnamed2.jpg" width="150" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Esta cadeia espanhola de comida italiana abriu recentemente o seu primeiro restaurante em Portugal na zona da Expo em Lisboa. Certificada pela APC, tem uma pequena carta sem glúten com duas opções de massa, pizza e sobremesas. Fomos visitar este restaurante e pareceu-nos ser uma opção segura para uma situação de "desenrasque": a comida sem glúten está pré-preparada e o restaurante limita-se a descongelá-la, pelo menos, foi essa a explicação que me deram. Para comida processada, não está mal, mas não deixa saudades. Como só tem um forno (micro-ondas?) dedicado aos pratos sem glúten, no nosso caso que pedimos 4 pratos, a comida foi chegando a conta-gotas o que perturba o fluir de uma saída social.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://www.zomato.com/pt/grande-lisboa/grom-chiado-lisboa">Grom</a></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-kyOpVjodcP0/XCdmDG7P8UI/AAAAAAAAELk/M7ctnRi5gnwUYbd3JwCEt31jtLkuC6cugCLcBGAs/s1600/unnamed1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-kyOpVjodcP0/XCdmDG7P8UI/AAAAAAAAELk/M7ctnRi5gnwUYbd3JwCEt31jtLkuC6cugCLcBGAs/s200/unnamed1.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A Grom é uma cadeia italiana de gelados que abriu a sua primeira loja em Lisboa, na Rua Garrett, este Verão. Tudo na loja é isento de glúten o que dá uma segurança acrescida. Apesar de não terem muita variedade de sabores, são gelados saborosos, com qualidade, e com diferentes opções a nível de cones, o que é raro numa gelataria. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
Lucentehttp://www.blogger.com/profile/15281597106142602724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4430370495837770261.post-36750447326438288652018-12-02T20:15:00.000+00:002018-12-02T20:15:14.694+00:00Bonna, pastelaria sem glúten em Braga<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ZtV89XIXaqU/XAQ9BeGWODI/AAAAAAAAEGI/fYhiSPK_bNguebjLWfEeMU63lcGG6i6IQCLcBGAs/s1600/Bonna.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="707" data-original-width="960" height="146" src="https://4.bp.blogspot.com/-ZtV89XIXaqU/XAQ9BeGWODI/AAAAAAAAEGI/fYhiSPK_bNguebjLWfEeMU63lcGG6i6IQCLcBGAs/s200/Bonna.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Novidades sem glúten para os celíacos do litoral Norte: irá abrir brevemente uma padaria/pastelaria sem glúten em Braga chamada </span><a href="https://www.facebook.com/GlutenFreeBraga/" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Bonna</a> <span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">que vem colmatar uma lacuna deixada pelo fecho da saudosa Coisas Kom Sentido</span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Neste momento já aceitam encomendas através da sua página de Facebook onde podemos ver parte da sua deliciosa oferta. Pensada por uma celíaca e sendo um local onde só se fabricam produtos sem glúten (não utilizando mesmo amido de trigo desglutinado), não há risco de contaminação; a pedido podem também aceitar pedidos para sem leite, sem ovo ou sem soja.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Esperemos então para breve a sua inaguração!</span></div>
Lucentehttp://www.blogger.com/profile/15281597106142602724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4430370495837770261.post-12541537738089985322018-08-29T17:46:00.000+01:002018-08-29T17:46:12.813+01:00Nova farinha sem glúten Lidl<div style="text-align: justify;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-UDbMe9rsVbk/W4bNQ33GrqI/AAAAAAAAD14/ckQ0Ffup36sOT4TjNFGryDrwhpyzQ0oJwCLcBGAs/s1600/Belbake-collage.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1278" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-UDbMe9rsVbk/W4bNQ33GrqI/AAAAAAAAD14/ckQ0Ffup36sOT4TjNFGryDrwhpyzQ0oJwCLcBGAs/s320/Belbake-collage.jpg" width="255" /></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Seguindo a dica de uma amiga, soube que o Lidl tem agora à venda uma nova farinha sem glúten para Pão e Pizza da Belbake que funciona bastante bem e pode ser uma alternativa para uma urgência ou mesmo em permanência, para quem não tem muita paciência para fazer pão sem misturas comerciais.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A embalagem tem 395 gramas e custa à volta de 2€ (não tenho aqui comigo o talão de compra para confirmar). Experimentei-a uma tarde destas e fiz bolinhas de pão para acompanhar bifanas. Segui as indicações do pacote e o resultado foi muito satisfatório. Fica então a dica.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
Lucentehttp://www.blogger.com/profile/15281597106142602724noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4430370495837770261.post-39273115816466985412018-07-31T18:25:00.001+01:002018-07-31T18:25:51.091+01:00Doze erros que podem arruinar a sua dieta sem glúten<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Um artigo interessante da <a href="https://www.celiac.com/articles.html/gluten_free/twelve-mistakes-that-can-ruin-your-gluten-free-diet-r4502/?utm_source=phplist2033&utm_medium=email&utm_content=HTML&utm_campaign=Celiac.com+Update%3A+Twelve+Mistakes+That+Can+Ruin+Your+GFD">Celiac.com</a> que poderá ser de particular interesse para quem se inicia agora na aventura da dieta sem glúten, alertando para aquelas acções que podem estragar os nossos esforços com situações nem sempre aparentes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">"<b>Doze erros que podem arruinar a sua dieta sem glúten</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-BEYeSnXiUDg/W2CbcNDx1lI/AAAAAAAADvU/xb06btTcr1IHKW5kO_9DRp73Dhkw4mV5QCLcBGAs/s1600/naom_580493c05abbe.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="112" src="https://1.bp.blogspot.com/-BEYeSnXiUDg/W2CbcNDx1lI/AAAAAAAADvU/xb06btTcr1IHKW5kO_9DRp73Dhkw4mV5QCLcBGAs/s200/naom_580493c05abbe.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aprenda a evitar esses doze erros comuns que podem arruinar a sua dieta sem glúten.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1- Fique atento aos alimentos naturalmente sem glúten, como arroz e soja, que usam ingredientes à base de glúten no seu processamento. Por exemplo, muitas bebidas de arroz e soja são feitas usando enzimas de cevada, que podem causar reações imunes em pessoas com doença celíaca.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2- Tenha cuidado com os conselhos dos funcionários das lojas de alimentos que podem estar desinformados. Por exemplo, muitas pessoas acreditam erroneamente que os grãos à base de trigo, como espelta ou kamut, são seguros para os celíacos. Tenha cuidado com os conselhos que lhe dão.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3- Cuidado com a contaminação cruzada em vendas a granel de farinhas e grãos, muitas vezes através das conchas de servir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4- Tenha cuidado para evitar migalhas de pão de trigo na manteiga, compotas, torradeira, bancadas, etc.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">5- Cuidado com o glúten escondido em medicamentos prescritos. Pergunte ao seu farmacêutico sobre qualquer coisa que não tenha a certeza ou suspeite que possa conter glúten indesejado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">6- Cuidado com o glúten oculto em loções, condicionadores, champôs, desodorizantes, cremes e cosméticos (principalmente para aqueles com dermatite herpetiforme).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">7- Esteja atento a selos, envelopes ou outros rótulos com cola, pois estes podem conter pasta de trigo. Use uma esponja para humedecer essas superfícies.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">8- Tenha cuidado com o glúten escondido na pasta de dentes e elixir bucal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">9- Tenha cuidado com derivados de cereais, como aromatizante de malte ou outro ingrediente sem glúten.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">10- Tenha muito cuidado ao considerar misturas e molhos embalados, incluindo molho de soja, molho de peixe, ketchup, mostarda, maionese, etc., pois muitos deles podem conter subprodutos de trigo ou trigo na sua fabricação. Tenha especial cuidado com molhos pré-preparados, e sopas enlatadas ou em pacotes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">11- Algumas marcas de papel de arroz podem conter glúten, por isso tenha cuidado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">12- Por último, preste atenção a alimentos como gelado e iogurte, que muitas vezes não têm glúten, mas podem conter ingredientes adicionados que os tornam inadequados para qualquer pessoa numa dieta isenta de glúten.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Vai comer fora? Se for, considere que muitos restaurantes usam uma grelha partilhada ou óleo de cozinha partilhado entre alimentos regulares e sem glúten, por isso tome cuidado. Além disso, procure por farinha de trigo em especiarias. Faça perguntas e fique atento."</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Lucentehttp://www.blogger.com/profile/15281597106142602724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4430370495837770261.post-28074999514141723472018-06-30T19:16:00.001+01:002018-06-30T19:16:54.209+01:00Gelataria Fabio Lupi<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tivemos a oportunidade de visitar recentemente a <a href="https://www.facebook.com/Gelateria.Italiana.Cascais/?rf=592956300737103">Gelataria Fabio Lupi</a> em Cascais onde há uma grande oferta de produtos sem glúten, além dos gelados sem contaminação, servidos a partir de cubas por estrear. Definitivamente, um local que entra no mapa sem glúten da regi</span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">ã</span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">o de Lisboa, com a chancela da APC.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-NB7AXty28Nc/WzfI0AnoxWI/AAAAAAAADso/I_s0gevQycYA9QewcWsrahXCmTJpxC8QgCLcBGAs/s1600/Fabio%2BLupi%2Bcollage.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1237" data-original-width="1600" height="308" src="https://1.bp.blogspot.com/-NB7AXty28Nc/WzfI0AnoxWI/AAAAAAAADso/I_s0gevQycYA9QewcWsrahXCmTJpxC8QgCLcBGAs/s400/Fabio%2BLupi%2Bcollage.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
Lucentehttp://www.blogger.com/profile/15281597106142602724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4430370495837770261.post-24843479600993788782018-05-26T19:24:00.001+01:002018-05-26T19:29:22.655+01:00Bolo de claras com ananás<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Há já algum tempo que n</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">ã</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">o trazia para aqui uma receita do blog <i>Gluten Free on a Shoestring</i>, mas quando vi este <a href="https://glutenfreeonashoestring.com/pineapple-gluten-free-angel-food-cake/">vídeo</a> com uma receita de bolo de claras e ananás, nao resisti... O ananás é uma das minhas frutas preferidas. E, ainda por cima, tão fácil de fazer. Ora vejam...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Ingredientes</b>:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">200 gramas de claras de ovos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">115 gramas de açúcar em pó</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">88 gramas de farinha Doves Farm Self-Raising White Flour</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">18 gramas de Maizena</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1/4 colher de chá de sal fino</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">260 gramas de ananás de lata</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1/2 colher de chá de essência de baunilha</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Bata as claras em castelo com 30 gramas do açúcar em pó. Reserve.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Misture as farinhas, o restante açúcar e o sal. Acrescente o ananás e a baunilha e mexa bem. Junte depois as claras aos poucos e com cuidado. Por fim, verta a massa para uma forma redonda de 22cms, untada e enfarinhada com farinha de arroz.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Alise a massa e leve ao forno pré-aquecido a 160C a cozer durante 10 minutos; reduza depois para 140C e deixe cozer mais 25 minutos até dourar. Deixe arrefecer um pouco dentro do forno aberto e transfira depois para uma rede de arrefecimento.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-A4JjC5FJahg/Wwml9i5o51I/AAAAAAAADoQ/kSV1xI7Y2P8bdT2DHm7WZ3iljd4jBCpVgCLcBGAs/s1600/Claras%2BLimao-collage.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1325" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-A4JjC5FJahg/Wwml9i5o51I/AAAAAAAADoQ/kSV1xI7Y2P8bdT2DHm7WZ3iljd4jBCpVgCLcBGAs/s400/Claras%2BLimao-collage.jpg" width="330" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
Lucentehttp://www.blogger.com/profile/15281597106142602724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4430370495837770261.post-27519992617016067682018-04-25T16:59:00.000+01:002018-04-25T16:59:39.213+01:00Bolo de fubá<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Esta receita foi-me dada há bastante tempo, um pouco depois do diagnóstico do Lucas, pela mãe de um menino celíaco. Na altura, em que não havia a abundância de receitas que há hoje, foi uma tábua de salvação, tão simples e segura. Pensei que já a teria publicado no <i>blog</i>, mas apercebi-me que não, pelo que não podia deixar passar a oportunidade de a divulgar. Para quem acha que não consegue acertar com os bolos sem glúten, esta receita é um <i>must</i>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 chávenas de farinha de milho fina (usei d' A Ceifeira)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 colher de sopa de fermento em pó</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 1/2 chávena de açúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 chávena de óleo vegetal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 chavena de leite/bebida vegetal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4 ovos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Para polvilhar:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Açúcar em pó</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Canela</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Num tacho, coloque a farinha, o açúcar, o óleo e o leite. Em lume brando, fa</span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">ç</span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">a um creme, mexendo sempre até levantar fervura. Desligue então o lume e deixe arrefecer durante, pelo menos, uma hora.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Depois do repouso, separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo. Junte as gemas ao creme, uma a uma, junte depois o fermento e incorpore, por fim, as claras com cuidado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Leve ao forno pré-aquecido a 180C numa forma rectangular untada e polvilhada com farinha de arroz e deixe cozer durante 40 a 45 minutos. Depois de cozido, deixe arrefecer e polvilhe o bolo com açúcar em pó e canela, a gosto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pode optar por partir em quadrados e servir dessa forma.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-R8JtUGGVaYI/WuCk8Iah4rI/AAAAAAAADnU/zu9hseej2DgmJh417HcgP9KoHKzpuv4QwCLcBGAs/s1600/Fuba%2BCollage.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-R8JtUGGVaYI/WuCk8Iah4rI/AAAAAAAADnU/zu9hseej2DgmJh417HcgP9KoHKzpuv4QwCLcBGAs/s400/Fuba%2BCollage.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
Lucentehttp://www.blogger.com/profile/15281597106142602724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4430370495837770261.post-70580694599592470922018-04-15T20:34:00.000+01:002018-04-15T20:34:38.062+01:00Nova fórmula Schar<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A farinha Mix B da Schar é um clássico cá em casa pois serve de base a quase todas as receitas panificáveis. É uma farinha que dá bons resultados, mas a Schar conseguiu melhorar ainda mais a receita: está já disponível em Espanha (esperemos que, em breve, também em Portugal) a Mix B com uma nova fórmula que inclui psílio e farinha de lentilhas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Numa viagem recente a Espanha encontrei-a nos supermercados Alcampo e carreguei o carrinho de compras, pois o <i>feedback</i> que tinha tido era muito positivo. Experimentei-a hoje seguindo mais ou menos a receita do pacote e obtive bons resultados: a massa é fácil de manejar, a textura não esfarela e o sabor é agradável. Parece-me contudo que ganhará se lhe acrescentar uma parte de farinha de trigo sarraceno ou farinha Dunkel Brot, também da Schar (isto porque gosto de um pão mais integral, mais escuro).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-OzmBZFK8uiw/WtOn_5s9NXI/AAAAAAAADmw/nBTydjy5QDkX_K9cY0PIKwvi78Tm4ALIwCLcBGAs/s1600/Nova%2BMixB%2B2%2BCollage.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="938" data-original-width="1600" height="187" src="https://4.bp.blogspot.com/-OzmBZFK8uiw/WtOn_5s9NXI/AAAAAAAADmw/nBTydjy5QDkX_K9cY0PIKwvi78Tm4ALIwCLcBGAs/s320/Nova%2BMixB%2B2%2BCollage.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Para quem gosta de pão branco e não quer perder tempo com misturas, esta nova fórmula é uma aposta certeira.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A receita que segui é a seguinte:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">500 gramas de farinha Schar Mix B (nova fórmula)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">6 gramas de fermento seco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">420ml de água</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">30ml de azeite</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">10 gramas de mel</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">6 gramas de sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Na cuba da sua batedeira, misture os ingredientes pela ordem indicada com excepção do sal. Deixe bater 10 minutos e acrescente o sal no final. Tape a cuba e deixe a levedar entre 1 a 3 horas (ou, preferencialmente, durante toda a noite no frigorífico).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Para cozer a massa, optei pela <a href="https://vidassemgluten.blogspot.pt/2016/03/pao-no-pirex.html">técnica do <i>pirex</i></a>. Sendo assim, no final da levedação, coloquei a massa num <i>pirex</i> com tampa e levei ao forno por aquecer a 230C durante 50 minutos. No final deste tempo, retirei a tampa e deixer cozer mais 10 minutos a 180C.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-tmWK6OWZ2Hc/WtOoH4GLSsI/AAAAAAAADm0/E_qKnFOCNQ8DgTf9RtGcGEz3v8klaXcrACLcBGAs/s1600/Nova%2BMixB%2B1%2BCollage.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="938" data-original-width="1600" height="187" src="https://3.bp.blogspot.com/-tmWK6OWZ2Hc/WtOoH4GLSsI/AAAAAAAADm0/E_qKnFOCNQ8DgTf9RtGcGEz3v8klaXcrACLcBGAs/s320/Nova%2BMixB%2B1%2BCollage.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Passado o tempo de cozedura, deixe arrefecer um pouco no forno com a porta aberta e, de seguida, sobre uma rede. Espere até que o pão esteja morno para fatiar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-QM-1QVCv7Yg/WtOoQYJZUpI/AAAAAAAADm4/rbhoEJuC7DoqRBmKup_qS52TCk5ETVhEQCLcBGAs/s1600/Nova%2BMixB%2B3%2BCollage.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-QM-1QVCv7Yg/WtOoQYJZUpI/AAAAAAAADm4/rbhoEJuC7DoqRBmKup_qS52TCk5ETVhEQCLcBGAs/s320/Nova%2BMixB%2B3%2BCollage.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
Lucentehttp://www.blogger.com/profile/15281597106142602724noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4430370495837770261.post-4669521307705799582018-04-08T18:59:00.001+01:002018-11-18T20:52:54.925+00:00O impacto oculto da contaminação cruzada<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Estudos recentes demonstram que a incidência da contaminação cruzada é maior do que o que se pensa, assim como o impacto dos seus efeitos sobre os doentes celíacos. Este artigo recente da <a href="https://www.npr.org/sections/thesalt/2018/04/03/598990638/when-going-gluten-free-is-not-enough-new-tests-detect-hidden-exposure">NPR</a> aborda esta temática e da importância em garantir que a nossa dieta sem glúten é, efectivamente, isenta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>"Quando fazer a dieta sem glúten não é suficiente: novos testes detectam a exposição oculta</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-VRCBvQiq0YQ/WspYYZDjwII/AAAAAAAADmQ/J4RoK7ozzi0ao_IAZcVAW2nPnGxA-SmSwCLcBGAs/s1600/CONTAMINA%25C3%2587%25C3%2583OCRUZADA.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="420" data-original-width="512" height="163" src="https://4.bp.blogspot.com/-VRCBvQiq0YQ/WspYYZDjwII/AAAAAAAADmQ/J4RoK7ozzi0ao_IAZcVAW2nPnGxA-SmSwCLcBGAs/s200/CONTAMINA%25C3%2587%25C3%2583OCRUZADA.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: xx-small;">Imagem retirada da Net</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Para os 3 milhões de pessoas na América (incluindo eu) com doença celíaca - uma desordem auto-imune desencadeada pela ingestão de glúten- a vida culinária é uma série de saltos intricados, acomodações e recuos. Analisamos os rótulos, sabemos a diferença entre "sem glúten" e " certificado sem glúten " e mantemos um conjunto dedicado de pratos e panelas em casa para evitar a contaminação por pó de farinha, migalhas de pão e pedaços de massa consumidos por familiares ou companheiros de quarto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Mesmo assim, há contratempos regulares - como os <i>Cheerios</i> sem glúten que não o eram, ou a notícia de Fevereiro de que a marca <i>Chobani</i> havia retirado quase 85 mil caixas de iogurte <i>Flip Key Lime Crumble</i> porque continham glúten, embora os recipientes estivessem rotulados como isentos de glúten.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Mas agora, dois novos estudos preocupantes sugerem que a exposição acidental ao glúten, mesmo entre os celíacos que fazem uma dieta sem glúten, pode ser muito maior do que jamais imaginamos. Um estudo de Fevereiro no <i>American Journal of Clinical Nutrition</i> analisou a exposição ao glúten detectada por dois novos testes, um para urina e outro para fezes. Os testes detectam peptídeos de glúten que atravessam intactos o trato digestivo de todas as pessoas (ninguém digere completamente o glúten, mas a maioria dos indivíduos não tem uma reacção adversa às moléculas não digeridas).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">As quantidades de glúten diárias numa dieta regular podem ser tão elevadas quanto 7.500mgs em média para mulheres e 10.000mgs em média para homens. Para celíacos, o limite recomendado para o consumo seguro de glúten é de apenas 10 mg por dia - mais do que essa pequena quantidade pode desencadear sintomas e, se a exposição estiver em curso, danos intestinais. Isso porque na doença celíaca o glúten desencadeia uma resposta auto-imune que danifica o revestimento intestinal e prejudica a absorção de nutrientes. O estudo, que examinou dados de indivíduos de dois programas clínicos diferentes, descobriu que a quantidade média de glúten consumida numa dieta isenta de glúten foi de 244mg (análise de fezes) ou 363mg (análise de urina).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">"Este estudo reflecte o que muitos celíacos experimentam na vida real", explica a química analítica Jennifer Sealey-Voyksner, uma das autoras do estudo. "Eu fui diagnosticada com doença celíaca no início de 2000 e, mesmo com uma dieta sem glúten, eu ainda ficava doente. Comecei a analisar a minha própria comida usando técnicas de espectrometria de massa, e descobri que algumas das massas sem glúten que eu comia, e até mesmo os produtos de higiene corporal que eu estava a usar continham glúten ".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Noutro estudo no ano passado, o teste de urina para exposição ao glúten descobriu que surpreendentemente 45% das crianças e 48% dos adultos com dieta sem glúten a longo prazo estavam expostos a quantidades mensuráveis de glúten.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Os resultados ajudam bastante a perceber as décadas de relatos que indicavam que entre 30 a 50% dos pacientes com doença celíaca e dieta isenta de glúten ainda têm intestinos danificados, que não se recuperaram totalmente - mesmo na ausência de sintomas óbvios. Isso aumenta o risco de inúmeros problemas de saúde, incluindo infertilidade, osteoporose e fraturas ósseas e até mesmo linfoma.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">"Esta análise abalou-me profundamente", diz a nutricionista Tricia Thompson, que fundou o <i>Gluten Free Watchdog</i>, um site que oferece informação e testes de alimentos sem glúten, e, às vezes, debate com a FDA ou corporações de modo a pressionar para uma supervisão mais rigorosa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">"Se os níveis de glúten relatados nesta análise são razoavelmente precisos e podem ser corroborados por estudos adicionais", diz Tricia Thompson, "isso levanta muitas questões - como, quão bom é o nosso aconselhamento de pacientes celíacos, e quantas vezes estes estão a ser expostos através de contaminação cruzada? "</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">A contaminação cruzada pode começar nas unidades agrícolas, onde as plantações sem glúten podem ser cultivadas adjacentes ou viradas para culturas que contém glúten. Também pode ocorrer mais à frente nas linhas de processamento, embalagem e envio. Quando Tricia Thompson relatou o estudo na sua página no <i>Facebook</i>, que tem mais de 17.000 seguidores, houve comentários preocupados que se espalharam, variando de preocupações sobre glúten no ar na secção de padaria dos supermercados, para contaminação cruzada de membros da família que comem trigo, para um relatório de uma mulher com um cão que faz detecção de glúten, sendo capaz de detectar 1 ppm (o cão alertou-a sobre o glúten no carrinho de compras). Um lamento de uma pessoa com doença celíaca parecia resumir: "Não há lugar seguro neste mundo para um celíaco. Isto parte-me o coração".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Se os indivíduos com doença celíaca querem saber se as suas dietas são cumpridoras, os exames de fezes e urina de uma empresa chamada Glutenostics estão agora disponíveis para testes domiciliares, sem receita médica. Recomenda-se que um paciente trabalhe com o seu médico e um nutricionista para interpretar os resultados e obter aconselhamento subsequente. O teste de urina, diz o sócio-gerente da Glutenostic, o químico orgânico David Winternheimer, provavelmente não é sensível o suficiente para detectar a exposição inadvertida ao glúten.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">"Uma pessoa tem que comer 500mg de glúten, ou cerca de dois pedaços pequenos de pão, para o teste de urina para ser positivo", diz David Winternheimer, "e a maioria das pessoas numa dieta sem glúten não come isso." Em vez disso, o teste de urina é recomendado principalmente para cuidadores e pais que querem ter certeza que os seus filhos mantêm a dieta, especialmente quando estão longe de casa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">O teste de fezes, em contraste, requer apenas 50 mg de glúten (aproximadamente a quantidade presente num pedaço de pão ralado do tamanho de uma moeda de dez centavos) e pode medir a ingestão acumulada ao longo de vários dias. É improvável que o exame de fezes detecte um evento de contaminação cruzada de nível baixo, mas pode ser útil para detectar alimentos altamente contaminados ou o consumo continuado de pequenos níveis de glúten oculto. "Se está preocupado que tenha sido exposto regularmente à contaminação cruzada de glúten durante um período de dias", diz Tricia Thompson, "poderá achar útil o exame de fezes".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">David Winternheimer confirma: "Os pacientes que são sintomáticos e não têm certeza se a causa é o glúten, ou pacientes cujo exame de sangue ainda é positivo para a exposição ao glúten, podem querer utilizar este teste".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Se o teste de fezes for positivo, é necessária uma auditoria de possíveis fontes de exposição - de outros membros do domicílio a alimentos ou medicamentos que possam conter fontes ocultas de glúten. "Um nutricionista pode optar por manter os pacientes com registos alimentares detalhados", diz Tricia Thompson, "que podem ser usados juntamente com os resultados do teste de fezes para ajudar a determinar possíveis fontes de exposição".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Para Jennifer Sealey-Voyksner, estes resultados apontam para o facto de que uma dieta sem glúten pode ser inadequada como uma opção de tratamento única para muitos indivíduos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">"Acabei de ser 'glutinizada' ontem num restaurante", diz. Quando pediu uma sanduíche com pão sem glúten na sua loja habitual, um colaborador novo na cozinha usou o pão normal. Várias mordidas depois, ela começou a sentir sintomas - "confusão mental e algumas cólicas", assim como outros distúrbios gastrointestinais, diz ela, que a deixou de cama durante mais de um dia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">"Eu sou uma das pessoas mais sensíveis", diz. "Não é preciso muito glúten para eu ter sintomas. Há uma grande necessidade de testes mais precisos para medir o glúten em alimentos, assim como drogas terapêuticas, a funcionarem por si sós ou em conjunto com uma dieta sem glúten. "</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Outros artigos</b>:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><a href="https://www.celiac.com/articles.html/journal-of-gluten-sensitivity/journal-of-gluten-sensitivity-summer-2005-issue/how-much-gluten-is-safe-in-sensitive-individuals-r4617/?utm_source=phplist2053&utm_medium=email&utm_content=HTML&utm_campaign=Celiac.com+Update%3A+Has+the+GF+Food+Craze+Made+Things+Worse+for+People+with+Celiac+Disease%3F">How Much Gluten is Safe in Sensitive Individuals?</a></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><a href="https://www.celiac.com/articles.html/journal-of-gluten-sensitivity/journal-of-gluten-sensitivity-summer-2005-issue/hidden-sources-of-gluten-r4623/?utm_source=phplist2057&utm_medium=email&utm_content=HTML&utm_campaign=Celiac.com+Update%3A+Promising+Celiac+Vaccine+Nexvax2+Begins+Phase+Two+Trials">Hidden Sources of Gluten</a></span></div>
<br />
<br />Lucentehttp://www.blogger.com/profile/15281597106142602724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4430370495837770261.post-20956993036932042452018-03-31T09:16:00.000+01:002018-04-08T19:01:08.084+01:00Novos produtos Março 2018<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Felizmente, esta rubrica do blog continua presente e cada vez mais frequente. Hoje trago os últimos produtos que encontrei numa recente visita ao Continente (provavelmente, estão à venda em outras lojas): novas farinhas sem glúten da Diese, preparados de carne dos Açores sem glúten e bolachas bio sem glúten para bebés da Cerelac. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-kJGvNk2vOLk/Wr9DRjDvN_I/AAAAAAAADlk/RRlRyLnSkEY0iZaalCuSWamMp82CID25ACLcBGAs/s1600/farinhas%2Bdiese.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="343" data-original-width="634" height="173" src="https://4.bp.blogspot.com/-kJGvNk2vOLk/Wr9DRjDvN_I/AAAAAAAADlk/RRlRyLnSkEY0iZaalCuSWamMp82CID25ACLcBGAs/s320/farinhas%2Bdiese.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-vrIIuIvWzqc/Wr9Dagz73uI/AAAAAAAADlo/5aYxdqyCR74qjFoQsgomELSDOHQryqMFgCLcBGAs/s1600/IMG_1877.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1495" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-vrIIuIvWzqc/Wr9Dagz73uI/AAAAAAAADlo/5aYxdqyCR74qjFoQsgomELSDOHQryqMFgCLcBGAs/s320/IMG_1877.jpg" width="298" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-b4Bz1XvVFRE/Wr9DiQ2zRYI/AAAAAAAADls/cQfi9ol6uYkJZkcUBlpWU-GDkqmUgIj8QCLcBGAs/s1600/bolachas%2Bcerelac.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="517" data-original-width="373" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-b4Bz1XvVFRE/Wr9DiQ2zRYI/AAAAAAAADls/cQfi9ol6uYkJZkcUBlpWU-GDkqmUgIj8QCLcBGAs/s320/bolachas%2Bcerelac.jpg" width="230" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
Lucentehttp://www.blogger.com/profile/15281597106142602724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4430370495837770261.post-45696746607434682482018-03-13T13:30:00.000+00:002018-11-18T20:18:34.059+00:00O despertar da autoimunidade e as bactérias<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-TjAjkYliejY/Wqe9z2h0ZjI/AAAAAAAADlU/YyJq1wEz_4ktbHsFhp6q5PVKJ3eHifLegCLcBGAs/s1600/bacterias.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="475" data-original-width="768" height="123" src="https://3.bp.blogspot.com/-TjAjkYliejY/Wqe9z2h0ZjI/AAAAAAAADlU/YyJq1wEz_4ktbHsFhp6q5PVKJ3eHifLegCLcBGAs/s200/bacterias.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: xx-small;">Imagem retirada da Net</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Saíram, na semana passada, novidades científicas do mundo da investigação das doenças auto-imunes que nos aproximam, se não de uma cura, pelo menos de tratamentos mais eficazes. A aplicação da descoberta abordada neste artigo da revista Medical News Today incide mais em condições como o Lúpus e a Hepatite auto-imune, mas quem sabe se não se poderá estender à doença celíaca?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">O papel das bactérias intestinais no desenvolvimento de doenças auto-imunes é uma linha de pesquisa sólida com vários estudos a apontarem nesse sentido, logo será uma questão de tempo até esta ciência vir facilitar a vida de todos que estão afectados com estas condições.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Deixo, então, o artigo.</span></div>
<b><br /></b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>"Podemos prevenir a auto-imunidade visando as bactérias intestinais?</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><i>Os achados de um novo estudo podem ser promissores para o futuro do tratamento das doenças autoimunes crónicas, tais como o lúpus sistémico e a doença hepática autoimune, de acordo com os seus autores.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">No estudo, investigadores da Universidade de Yale em New Haven, CT, descobriram que as bactérias no intestino delgado podem viajar para outros órgãos e induzir uma resposta auto-imune.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Também importante, a equipa descobriu que essa reacção pode ser tratada visando a bactéria com um antibiótico ou vacina.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Os resultados do estudo foram publicados recentemente na revista <a href="http://science.sciencemag.org/content/359/6380/1156">Science</a>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Nas doenças auto-imunes, o sistema imunológico ataca por engano células e tecidos saudáveis. Algumas das doenças autoimunes mais comuns incluem diabetes tipo 1, lúpus e doença celíaca.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">De acordo com os National Institutes of Health (NIH), cerca de 23,5 milhões de pessoas nos Estados Unidos são afectadas por doenças auto-imunes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Uma série de condições auto-imunes estão associadas a bactérias no intestino. Usando um modelo de rato, a equipa de Yale examinou especificamente uma bactéria chamada Enterococcus gallinarum, que pode viajar para além do intestino para o baço, nódulos linfáticos e fígado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">A equipa descobriu que a E. gallinarum provocou uma resposta auto-imune nos ratos quando viajou para além do intestino.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Os pesquisadores conseguiram replicar esse mecanismo usando células de fígado humano cultivadas, e também encontraram E. gallinarum presente no fígado de pessoas com doença auto-imune.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ao administrar um antibiótico ou uma vacina para atingir a E. gallinarum, os cientistas descobriram que era possível suprimir a reacção auto-imune nos ratos e evitar que a bactéria crescesse.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">"Quando bloqueamos o caminho que leva à inflamação", diz o autor do estudo, Martin Kriegel, "podemos reverter o efeito desse erro na auto-imunidade". "A vacina contra a E. gallinarum foi uma abordagem específica, já que vacinas contra outras bactérias que investigamos não impediram a mortalidade e a auto-imunidade".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">O Dr. Kriegel acrescenta que a equipa planeia estudar ainda mais os mecanismos biológicos associados à E. gallinarum e as implicações que podem ter para o lúpus sistémico e a doença hepática autoimune.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><i>Estudo acrescenta-se a pesquisas anteriores</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">O novo estudo complementa estudos anteriores que descobriram um vínculo entre bactérias intestinais e doenças auto-imunes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Estudos em ratos, por exemplo, descobriram que a colonização do intestino por algumas bactérias pode estabelecer as bases para o desenvolvimento de transtornos auto-imunes no futuro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Essas bactérias podem causar alterações no tecido do intestino, resultando na produção de anticorpos que atacam células, em condições como o lúpus sistémico.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Anteriormente, a Medical News Today reportou um estudo que sugeria que a alteração das bactérias intestinais poderia ajudar a aliviar os sintomas do lúpus.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">O estudo, publicado na revista Applied and Environmental Microbiology, mostrou que as espécies de Lactobacillus no intestino de um modelo de rato para lúpus estavam ligadas a uma redução dos sintomas desta condição, enquanto a bactéria Lachnospiraceae estava associada ao agravamento dos seus sintomas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">"O uso de probióticos, prebióticos e antibióticos", disse Husen Zhang, o primeiro autor desse estudo, "tem o potencial de alterar a disbiose da microbiota, o que, por sua vez, poderia melhorar os sintomas do lúpus".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><i>Outros artigos:</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><a href="http://www.bjmp.org/content/bacterial-infections-and-pathogenesis-autoimmune-conditions">Bacterial Infections and the Pathogenesis of Autoimmune Conditions</a></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2665673/">The role of infections in autoimmune disease</a></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><a href="https://www.celiac.com/articles.html/celiac-disease-gluten-intolerance-research/do-intestinal-microbiota-influence-non-intestinal-related-autoimmune-diseases-r4507/?utm_source=phplist2034&utm_medium=email&utm_content=HTML&utm_campaign=Celiac.com+Update%3A+Do+Intestinal+Microbiota+Influence+Non-intestinal+Related+Autoimmune+Diseases%3F">Do Intestinal Microbiota Influence Non-intestinal Related Autoimmune Diseases?</a></span></div>
<div>
<br /></div>
Lucentehttp://www.blogger.com/profile/15281597106142602724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4430370495837770261.post-66531004692228335452018-02-26T17:04:00.002+00:002018-02-26T17:04:32.036+00:00Voltando aos bolos de arroz<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Depois das receitas de pão e dos <i>croissants</i>, são as receitas de bolos de arroz que <a href="http://vidassemgluten.blogspot.pt/2012/11/uma-outra-receita-de-bolos-de-arroz.html">nunca são demais</a>. Esta última versão que experimentei é talvez a mais fácil pela simplicidade dos ingredientes e de execução. Os miúdos lá de casa gostaram tanto desta versão como das demais, pelo que não poderia deixar de a partilhar. Usando leite vegetal, esta versão é também, além de isenta de glúten, isenta de lacticínios.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A única dificuldade poderá ser, como sempre, adquirir os aros e as fitas de papel, mas que se encontram habitualmente à venda nas lojas de produtos para pastelaria.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 gramas de leite/leite vegetal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 gramas de azeite</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 ovos M</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 gramas de açúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Raspa de ½ limão</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">150 gramas de farinha de arroz A Ceifeira</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">75 gramas de Maizena</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">15 gramas de fermento em pó</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 pitada de sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Misture as farinhas com o fermento e o sal. Reserve.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Na cuba da sua batedeira, misture os restantes ingredientes, batendo até obter uma textura homogénea. Aos poucos e com a batedeira a funcionar, acrescente as farinhas reservadas e bata até estar bem misturado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Deixe a massa repousar no frigorífico durante, pelo menos, 30 minutos. O choque térmico ao entrar posteriormente no forno irá ajudar a que a massa seja impulsionada para cima, ie, a crescer.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Passado este tempo, coloque os aros dos bolos de arroz num tabuleiro coberto com papel vegetal e polvilhado com farinha de arroz. Coloque as fitas de papel dentro dos aros e encha as formas até 2/3; termine polvilhando os bolos de arroz com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido a 230ºC, baixe para 210ºC e deixe cozer durante 18 a 20 minutos, até terminarem de cozer e dourarem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Retire do forno e deixe arrefecer uns minutos antes de desmoldar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-nvCHnTvJMpI/WpQ9AgEe0wI/AAAAAAAADkk/FC2HsuV8GL4K0tN6dH_hyHJEJvzPM0rMgCLcBGAs/s1600/BA2%2BCollage.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-nvCHnTvJMpI/WpQ9AgEe0wI/AAAAAAAADkk/FC2HsuV8GL4K0tN6dH_hyHJEJvzPM0rMgCLcBGAs/s400/BA2%2BCollage.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Lucentehttp://www.blogger.com/profile/15281597106142602724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4430370495837770261.post-42792003939403067432018-02-13T19:13:00.001+00:002018-02-13T19:13:19.259+00:00Roscas de laranja sem glúten<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">N</span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">ã</span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">o havendo uma grande tradição de doçaria de Carnaval em Portugal, reparo, vendo <i>blogs</i> alheios, que a nível europeu existe um hábito de festejar esta época com massas doces fritas, com doces tipos <i>donuts</i> ou sonhos. Sendo assim, decidi experimentar uma receita espanhola de pequenas roscas de laranja para assinalar o Carnaval, uma espécie de <i>donuts</i>, mas mais rápidas de fazer. Com a vantagem de usar uma mistura de farinhas caseira. Feliz Carnaval!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 ovos L</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">150 gramas de acucar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">70 gramas de azeite</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 gramas de sumo de laranja</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Raspa de 1/2 laranja</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">11 gramas de fermento em pó</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 pisca de sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">440 gramas de farinha (170 gramas de farinha de arroz+70 gramas de farinha de trigo sarraceno+40 gramas de farinha de grao de bico+100 gramas de Maizena+60 gramas de polvilho doce)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3/4 colher de chá de goma xantana</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Misture as farinhas com a goma xantana e o fermento. Reserve.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bata bem os ovos com o açúcar e a raspa de laranja até formar um creme. Junte depois o sumo e o azeite, misture bem, e acrescente depois a farinha aos poucos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Deixe a massa repousar 20 a 30 minutos. Depois, com as m</span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">ã</span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">os untadas de azeite, forme um rolo e divida-o entre 9 a 10 porções. Forme bolas e, com o polegar, fure-as ao meio, para formar as argolas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Entretanto, aqueça o óleo a 180C e frite as argolas dos dois lados até dourarem. Retire para papel absorvente e passe depois por açúcar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-m2dmWam1Mis/WoM390lY2AI/AAAAAAAADkQ/qjvgi4SnZVMpgOjtZ8nXPcz8EuDXD37_gCLcBGAs/s1600/Roscas%2BCollage.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-m2dmWam1Mis/WoM390lY2AI/AAAAAAAADkQ/qjvgi4SnZVMpgOjtZ8nXPcz8EuDXD37_gCLcBGAs/s400/Roscas%2BCollage.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
Lucentehttp://www.blogger.com/profile/15281597106142602724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4430370495837770261.post-20506474257329344532018-01-31T12:47:00.000+00:002018-01-31T12:49:27.890+00:00Cornetto sem glúten<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-g5IrblukBjk/WnG6Yxc5akI/AAAAAAAADj0/EKcPrJPAr6c1IFcq6R3j1qmJq1uZlrQ3gCLcBGAs/s1600/cornetto-senza-glutine-algida.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="477" data-original-width="636" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-g5IrblukBjk/WnG6Yxc5akI/AAAAAAAADj0/EKcPrJPAr6c1IFcq6R3j1qmJq1uZlrQ3gCLcBGAs/s200/cornetto-senza-glutine-algida.png" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Disse-me um passarinho que, à semelhança do que já existe em Itália, teremos no cartaz de gelados da Olá para este ano, o delicioso Cornetto. Será posto à venda a breve prazo com o preço de 1,50€ no sabor clássico que tantas memórias traz a quem cresceu com este gelado e que deixava muitas saudades. Em Itália existe também em <i>pack</i> de quatro disponível em supermercados, mas não sei se haverá cá também. Obrigada Olá!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
Lucentehttp://www.blogger.com/profile/15281597106142602724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4430370495837770261.post-17368171588677940352018-01-28T20:15:00.000+00:002018-01-28T20:15:24.381+00:00Uma Pastelaria Em Casa<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Começamos o ano numa azáfama tal que o <i>blog</i> ficou um pouco parado. O que não quer dizer que as produções sem glúten tenham parado por casa: graças a uma compra natalícia, o livro da Rita Nascimento, <i>blogger</i> em <a href="http://www.ladolcerita.net/">La Dolce Rita</a>, intitulado <a href="https://www.wook.pt/livro/uma-pastelaria-em-casa-rita-nascimento/19596099">Uma Pastelaria em Casa</a>, a minha cozinha parece ainda mais uma fábrica de doces.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Apesar de não estar dirigido para um público com restrições alimentares, o livro é um manancial de receitas dos clássicos das pastelarias portuguesas e que, para quem faz esta dieta, estão saudosamente proibidos. São os sabores com que crescemos e que agora parecem quase o Santo Graal. Contudo, com as indicações da autora e as nossas farinhas sem glúten, conseguimos com alguma facilidade reproduzir os doces de sempre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Deixo então a dica e alguns exemplos do que tenho andado a fazer.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-vy5lhTBm92o/Wm4urp4sybI/AAAAAAAADjc/dsUizhmyVckOgBRdrMF1TTAiU0MP0YqeQCLcBGAs/s1600/Rita%2BCollage.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-vy5lhTBm92o/Wm4urp4sybI/AAAAAAAADjc/dsUizhmyVckOgBRdrMF1TTAiU0MP0YqeQCLcBGAs/s400/Rita%2BCollage.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
Lucentehttp://www.blogger.com/profile/15281597106142602724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4430370495837770261.post-32085084303487106312017-12-24T14:45:00.000+00:002017-12-24T14:45:36.762+00:00Um Natal doce sem glúten<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Este Natal vai ser mais fácil preencher a mesa de Natal com os doces da época: a abertura da pastelaria <a href="https://www.facebook.com/bocadeleao/?ref=br_rs">Boca de Leão</a>, na Póvoa de Varzim, certificada pela APC, veio ajudar a normalizar o dia a dia de um celíaco. Para além de podermos retomar o hábito de lanchar ou tomar o pequeno almoço fora de casa, com produtos de qualidade, podemos encomendar bolos para eventos especiais como aniversários ou doces da época, como é o caso desta altura de Natal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Encomendei então um bolo-rei escangalhado e um tronco de Natal, mas a oferta era bastante mais alargada. Se aliado ao bom aspecto, como podem ver na imagem, estes produtos tiverem o bom sabor habitual, este Natal ficou ainda mais doce. A mesa ficará completa com os <a href="http://vidassemgluten.blogspot.pt/2011/06/sonhos-de-sao-joao.html">sonhos</a>, as <a href="http://vidassemgluten.blogspot.pt/2013/12/rabanadas-sem-gluten.html">rabanadas</a>, a <a href="http://vidassemgluten.blogspot.pt/2013/12/aletria-sem-gluten.html">aletria</a>, a <i><a href="http://vidassemgluten.blogspot.pt/2015/12/galette-des-rois-sem-gluten.html">galette</a></i> e o <a href="http://vidassemgluten.blogspot.pt/2014/05/pao-de-lo-de-freitas.html">pão de ló</a> feitos em casa, tudo sem glúten.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Um óptimo Natal para todos!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-OifCfAH2RKA/Wj-9Kjezp9I/AAAAAAAADis/LowiEH9sqxA9LxkoltiP-rNcKPOQagZNgCLcBGAs/s1600/Boca%2BLeao%2BCollage.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="938" data-original-width="1600" height="233" src="https://4.bp.blogspot.com/-OifCfAH2RKA/Wj-9Kjezp9I/AAAAAAAADis/LowiEH9sqxA9LxkoltiP-rNcKPOQagZNgCLcBGAs/s400/Boca%2BLeao%2BCollage.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
Lucentehttp://www.blogger.com/profile/15281597106142602724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4430370495837770261.post-26221270239928848192017-12-18T10:10:00.000+00:002017-12-18T10:12:42.388+00:00Bolo-rei de chocolate sem glúten 2<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Apesar de já ter algumas receitas de bolo-rei no <i>blog</i>, e acreditando que há sempre </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">espaço para melhorias, decidi reformular a receita do <a href="http://vidassemgluten.blogspot.pt/2012/12/bolo-rei-de-chocolate.html">bolo-rei de chocolate</a>. A maior </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-gC96t8LPIOI/WjeSYHWFWhI/AAAAAAAADiI/hVk6VJdcn6wNYjAdqDI_x_SmKQXAvIQaQCEwYBhgL/s1600/br5.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="478" data-original-width="530" height="288" src="https://2.bp.blogspot.com/-gC96t8LPIOI/WjeSYHWFWhI/AAAAAAAADiI/hVk6VJdcn6wNYjAdqDI_x_SmKQXAvIQaQCEwYBhgL/s320/br5.png" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
alteração, para além de optar por uma versão sem lacticínios, foi a introdução do creme pasteleiro no recheio de modo a humidificar mais a massa e combater o problema da secura que se instala com mais ou menos rapidez nas produções sem glúten.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Não consegui, no entanto, verificar essa teoria pois o bolo-rei assim feito desapareceu num par de horas. Acho que é para repetir...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Para quem se iniciou na dieta há pouco tempo ou ainda não acertou com as gulodices de Natal, podem encontrar as receitas desta época no separador <a href="http://vidassemgluten.blogspot.pt/search/label/Natal">Natal</a> na lateral direita do <i>blog</i>. Bons cozinhados!</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">250 gramas de farinha sem glúten <i>(misturei
120gr.farinha Schar Mix B+80 gr. farinha panificável sem glúten Continente+20
gr. Schar Brot Dunkel+30 gr. polvilho doce+5gr. psílio em pó)</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">40 gramas de açúcar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">120 gramas de leite vegetal de amêndoa<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Casca de 1 laranja<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 ovo L<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">20 gramas de mel<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">20 gramas de vinho do Porto<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 pitada de sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">6 gramas de fermento para pão seco (Doves Farm)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">30 gramas de margarina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Para rechear:<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Creme pasteleiro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Pepitas de chocolate (marca Hacendado do Mercadona)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Para pincelar:<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 gema<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 colher de sopa de leite vegetal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Misture as farinhas, junte o açúcar, a raspa de laranja, o fermento e
reserve.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Na cuba da batedeira misture o leite, o mel, o ovo, o vinho do Porto e o
sal. Junte a mistura reservada enquanto bate. Por fim, junte a margarina e deixe
bater bem, entre 10 a 15 minutos. Tape depois a cuba com filme transparente e
leve ao frigorífico durante 6 a 8 horas (eu deixei a levedar a frio durante a
noite).<o:p></o:p></span></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Pode aproveitar e fazer de seguida o creme pasteleiro, de modo a que “passe
a noite” no frigorífico também: leve 100ml de leite vegetal ao lume até começar
a ferver. À parte misture bem a gema com 15 gramas de açúcar e 5 gramas de
Farinha Custard (da Globo) e ½ colher de chá de essência de baunilha. Junte o
leite quente a esta mistura aos poucos e leve tudo ao lume de novo. Mexa sempre
com uma vara de arames até engrossar. Retire do lume, coloque numa tijela,
cubra com pelicula aderente e leve então ao frigorífico.<o:p></o:p></span></div>
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<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">De manhã, estire a massa entre duas folhas de papel vegetal formando um
rectângulo. Espalhe o creme pasteleiro e cubra com as pepitas de chocolate a
gosto. Enrole a massa unindo as duas pontas e coloque numa forma de buraco
previamente untada com margarina e polvilhada com farinha de arroz. Faça
pequenos cortes com a tesoura por cima do rolo. Deixe levedar cerca de 45
minutos a 1 hora, tapado com uma toalha.<o:p></o:p></span></div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-nnAP2ZxHz3U/WjeS7l7lWgI/AAAAAAAADiQ/VUOMJyp8wJcj09JCT14lx_dYP_9wvf5EACLcBGAs/s1600/BR2%2BCollage.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="799" data-original-width="1600" height="198" src="https://2.bp.blogspot.com/-nnAP2ZxHz3U/WjeS7l7lWgI/AAAAAAAADiQ/VUOMJyp8wJcj09JCT14lx_dYP_9wvf5EACLcBGAs/s400/BR2%2BCollage.jpg" width="400" /></a></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Terminada esta levedação, pincele com a gema misturada com o leite e leve ao
forno previamente aquecido a 180º graus, durante 30 a 35 minutos.</span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Retire então do forno, pincele com uma mistura de água com açúcar
(opcional), deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.</span><o:p></o:p></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-aYsjEZggQeE/WjeTEo0O_nI/AAAAAAAADiU/ksvayaCm1_AHWXrBPXe8UOrMcSr8gSC2gCLcBGAs/s1600/BR2%2B1%2BCollage.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="938" data-original-width="1600" height="233" src="https://1.bp.blogspot.com/-aYsjEZggQeE/WjeTEo0O_nI/AAAAAAAADiU/ksvayaCm1_AHWXrBPXe8UOrMcSr8gSC2gCLcBGAs/s400/BR2%2B1%2BCollage.jpg" width="400" /></a></div>
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Lucentehttp://www.blogger.com/profile/15281597106142602724noreply@blogger.com0